一、重金属检测流程

1. 样品采集与保存

   • 随机抽取具有代表性的样品，避免污染。

   • 储存于干燥、避光环境，防止成分变化。

2. 前处理（消解）

   • 湿法消解：使用硝酸+高氯酸混合酸，在通风橱中加热至样品完全溶解。

   • 微波消解：适用于难消解样品，高温高压下快速分解，减少污染风险。

   • 消解后定容至适宜体积，过滤备用。

3. 仪器分析

   • 原子吸收光谱法（AAS）：适合单一元素检测（如铅、镉）。

   • ICP-MS：高灵敏度，可同时检测多种元素（如砷、汞）。

   • 原子荧光光谱法（AFS）：专用于砷、汞等易挥发元素。

4. 质量控制

   • 空白对照、加标回收试验（回收率需在80%-120%）。

   • 使用标准物质（如GBW系列）校准仪器。

5. 结果判定

   • 对照《GB 16740-2014》或目标市场标准（如USP）判断是否合格。

二、微生物检测流程

1. 样品制备

   • 无菌操作下称取样品，加入无菌稀释液（如生理盐水），均质后制成1:10稀释液。

2. 检测项目与方法

   • 菌落总数：倾注平板法，营养琼脂培养48小时（36℃）。

   • 大肠菌群：MPN法或VRBA培养基，验证试验（产气/革兰氏染色）。

   • 致病菌（如沙门氏菌）：增菌培养→选择性培养基（SS琼脂）→生化鉴定/PCR确认。

3. 培养与观察

   • 按不同微生物要求设定培养条件（如霉菌/酵母：5天，25℃）。

   • 记录菌落形态并计数，致病菌需进一步确认。

4. 质量控制

   • 阴性/阳性对照，环境监测（如空白平板检查）。

   • 定期校准培养箱、灭菌设备。

5. 结果判定

   • 依据《GB 29921-2021》或目标法规（如EU No. 2073/2005）判定限值。

三、注意事项

1. 交叉污染防控：重金属与微生物实验室分区，器具专用。

2. 人员培训：熟练无菌操作及仪器使用，定期考核。

3. 数据记录：完整记录原始数据，确保可追溯性。

4. 法规更新：跟踪国内外标准变动（如FDA、EFSA最新指南）。

通过严格遵循上述流程，可有效保障保健品的质量安全，符合监管要求。